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燗酒普及協会blog
画像は著作権、肖像権に配慮し、一部モザイク処理を行っています。
2008年5月7日水曜日
作 雅乃智:5月7日
浜ふじで三週間ほど常温で寝かせて置いてもらった「作」を楽しんだ。
常温で十分まるくなっている。燗をつけるともっと良くなることが期待できるが、あっという間に空けてしまいそうなので、今日は常温で飲む。香りの広がりが程良く、料理と良く合う。
メトイカが甘味があってとても良い。
今日の太刀魚は(指)四本の大きさ。三本でもかなり大きいのだが、これほどのは滅多にない。身はマシュマロのように滑らかで、ほくほくしている。
〆はいつものように蕎麦。
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