燗酒普及協会blog

追浜「東玉」で燗酒：４月７日

2010-04-08T15:47:00.004+09:00

職場の歓迎会で久々に東玉へやってきた。
いつものように、黒帯のぬる燗からはじめ、るみ子の酒のぬる燗へと移っていく。相変わらずどちらも料理をうまくしてくれる。るみ子の酒は日本酒が苦手という人にも心地よく受け入れられていた。

酒一筋蔵元を囲む会：３月２５日

2010-03-26T13:46:00.006+09:00

池袋の楽旬堂坐唯杏で酒一筋の蔵元を囲む会が開かれた。
赤磐雄町を堪能し、料理のうまさに幸せになり、そして三味線のライブと、最高の会であった。

本日のメニューは貝づくし。

備前焼の器も使い放題。

白ばい貝、尻高潮煮

ムール貝バター蒸し、帆立粕漬け、ジャコと大根葉炒め

蜆潮汁

みる貝、赤貝、床節

炭火焼　サザエ

漬物盛り合わせ

はまぐり

粒貝　飛龍頭

北寄貝、山独活掻き揚げ

平貝霰蕎麦

練乳苺杏仁豆腐

追浜「かっぱ」：３月１１日

2010-03-12T13:56:00.002+09:00

三人で久々に追浜のかっぱへ行った。
もちろん燗酒で、大徳利がみるみる空いていく。都合、６本位か。つまみは脂っぽいものが多かった。３時間以上かけて、満腹になった。

樽一会：３月８日

2010-03-09T16:15:00.010+09:00

第６３回の樽一会が開かれた。
しぼりたての生酒に合わせたあっさり目の料理が続く。

鶴齢蔵元

七田蔵元

浦霞蔵元

乾杯の発声は木久扇師匠

「黒猫のタンゴ」作曲者の小森先生もご満悦。

久々に追浜「味処　石笑」で燗酒：2月24日

2010-02-25T11:39:00.003+09:00

ゆっくりと燗酒を楽しむ。今夜はめとういかづくし。
刺身、天ぷら、生姜焼き。新鮮で美味い。徳利1本だけで十分満足し、締めは暖かい蕎麦。

追浜「浜勇」で懇親会：２月１８日

2010-02-19T13:39:00.003+09:00

研修会の後、１０人で追浜の浜勇へ行き、懇親会。
皆はビールを飲むが、私ひとり、燗酒。２合徳利に程よくついた燗酒をじっくりと味わう。
料理がうまいので、ついつい盃が進み、６時から１０時半までで３本も空けてしまった。
大満足。

ボラを食べる会：１月２８日

2010-01-29T14:37:00.003+09:00

鳴門の漁師、村さんが漁ったボラをコースで楽しむ会が、池袋の坐唯杏で開かれた。
酒は徳島地元の旭若松を合わせると言う、粋な計らい。最初の一本は冷でいただいたが、後は燗酒のオンパレード。実に相性が良い。
和気あいあいと時間が過ぎ去り、十分に満足して帰ったのは言うまでもない。

第四回燗酒を楽しむ会

2010-01-19T15:12:00.005+09:00

１月１８日（月）新宿樽一で第四回燗酒を楽しむ会を３年ぶりに開催した。
１００名を超えるお客さんが、色々な温度でお酒と料理との相性を楽しんでくれた。
参加いただいた蔵元さん、お客様、ありがとうございました。
次回の開催に向けて、体力を蓄えておかねば　＾＾

燗酒を楽しむ会の打ち合わせ

2010-01-16T08:41:00.002+09:00

18日に開催する「第四回燗酒を楽しむ会」の打ち合わせに新宿樽一へ来た。
100名を超えるお客様からの申し込みが有り、お酒の手配も済んだ。
活あおり烏賊刺身、活タコ刺身、ブリ大根を雪中梅の燗で楽しんできた。

第四回燗酒を楽しむ会

2009-12-15T12:13:00.001+09:00

年明けの1月18日月曜日18時30分から、新宿樽一にて「第四回燗酒を楽しむ会」を開催します。
定員100名で、会費は5000円。参加蔵元（銘柄）は、初孫、末廣、浦霞、大七、龍力、酔鯨、など。
長期熟成酒研究会の協力で、熟成酒も多数出品されます。

http://www.kanzake.org/enkai/100118.htm

参加希望の方は info@kanzake.org まで。

浜ふじで忘年会：１２月５日

2009-12-06T17:48:00.004+09:00

１７年間続いている忘年会を今年も自由が丘浜ふじで開催した。
参加者は１２名と随分少なくなったが、この忙しい季節なのに皆さんよくぞ集まってくれた。
ワイン主体の中で、日本酒は負けないようにと、堅めの純米生原酒を用意した。美味しい料理とともに至福のひと時を過ごすことができた。
上は誉池月。

七本槍

突き出し

お造り

珍味

焼き物

ふぐ竜田揚げ

煮魚

締めは蕎麦

新宿樽一で燗酒を楽しむ会のうちあわせ：12月1日

2009-12-03T09:51:00.004+09:00

来年1月18日（月曜日）に開催予定の第4回燗酒を楽しむ会の打ち合わせで新宿樽一へお邪魔した。
樽一会やクジラ食文化を守る会では何度も訪れているのだが、通常の料理を味わいに来たのは久しぶりで有る。先代の料理長後藤さんの後を受けて、斬新な料理がメニューを飾っている。もちろん、旧来からのメニューも健在である。

鮭の昆布〆

〆牡蠣

牛タン

スルメイカのカルパッチョ

今回は新しいメニューを色々と食してみたが、実に良い。これなら若い人にも、昔からの常連さんにも楽しんでもらえる。
酒はもちろん燗で、〆張鶴と呉春をいただいた。絶妙の燗であった。

美食ML10周年記念宴会：11月29日

2009-11-30T13:11:00.007+09:00

美食メーリングリストの10周年記念宴会が池袋の楽旬堂坐唯杏で開かれた。
実に豪華な料理の数々で、美酒に酔いしれた。
四十数名が楽しいひと時を過ごしました。
もちろんお酒はどんどん燗酒で！

まずはお通し。

本日のお酒リストにはない「英」などを提供いただいた森喜社長。

鰹たたき

皿鉢料理

香のもの

鯛

下仁田葱

饂飩

水菓子

酒縁川島開店３０周年謝恩パーティー：１１月１５日

2009-11-16T10:52:00.004+09:00

武蔵小山の酒縁川島の開店３０周年記念の会が渋谷のシダックスホールで開かれた。
３００人以上のお客様が集うなか、燗酒普及協会もブースを出して協力した。

追浜「石笑」で燗酒：１１月１３日

2009-11-14T20:40:00.003+09:00

久々に追浜の石笑で燗酒を楽しんだ。
美味しい料理でついつい飲みすぎてしまった。

かわはぎの刺身。肝が美味い。

あおりいかの刺身。

あおりいかの天ぷら。

きすの天ぷら。

第62回樽一会：１１月９日

2009-11-10T11:01:00.002+09:00

第６２回目を迎えた樽一会が新宿の樽一で開かれた。

今回も実に見事な料理のラインアップである。

お酒は、田酒、浦霞、蓬莱泉、酔鯨の４銘柄。今回は、１月１８日に新宿樽一で開催予定の「第４回燗酒を楽しむ会」の宣伝も兼ねて、燗酒普及協会が乾杯の音頭をとらせていただいた。おいしい料理と、美酒を楽しみながら、色々な方々と懇談し、９時過ぎまで充実した時を過ごすことができた。

久々に浜ふじで

2009-11-04T23:30:00.006+09:00

お通し、銀杏、真澄, originally uploaded by shinkmrkan10.

ずいぶん久しぶりの自由が丘「浜ふじ」です。
とりあえず、お酒は真澄ではじめました。

お造り, originally uploaded by shinkmrkan10.

はじめ、鯖を薦められましたが、今日はその気分じゃなかったので、他の魚にしてもらいました。

三浦産鮭西京焼き, originally uploaded by shinkmrkan10.

めったに揚がらない三浦の鮭。西京焼きが実に美味しかったです。

鍋, originally uploaded by shinkmrkan10.

やはり、豆腐ですね。このあとそばで締めました

クジラ食文化を守る会：１０月５日

2009-10-06T19:27:00.002+09:00

新宿樽一で２００９年のクジラ食文化を守る会が開かれた。

小泉先生、林家木久扇師匠のあいさつの後、乾杯、そしてクジラ料理が１８種類続く。
酒は浦霞の金印、都内ではここ以外では飲めない。
普段食べることのできないクジラの色々な部位がとても美味しかった。

川島：続き

2009-10-03T10:17:00.003+09:00

続けてこれらの酒を燗する。

鯵の開き。

水茄子。このあとカレー饂飩で締め。
今夜も至福のひと時を過ごすことができた。
１１月１５日には渋谷で酒縁川島３０周年の会が開かれるとのこと。
楽しみである。

酒縁川島で燗酒と料理を楽しむ：１０月２日

2009-10-03T10:10:00.003+09:00

久々に酒縁川島へ来た。
いつものように燗をつけて酒を楽しむ。

まずは、これらの酒を順番に。

鰹の中落ち茗荷和え。

牛筋。

牡蠣。

お吸い物。

人形町とり金で天狗舞純米酒を燗で楽しむ

2009-09-26T19:55:00.004+09:00

人形町と言えば、言わずと知れた「きく家」さんが頭に浮かぶのだが、今回はきく家さんとは反対側の末広神社そばの「とり金」にお邪魔した。
こちらの店は、大金鳥店の系列ということで、よそではめったに食べられない鳥の部位を食することができる。
もちろん、味付けも一流で、酒もそろっている。

色々ある日本酒の中から、今回は天狗舞純米酒を選び、４０度ほどの燗に付けていただいた。
よく熟成された日本酒が料理にとてもよく合っている。ついつい酒量がいってしまう。

刺身はレバもいけるし、すなぎもも旨い。
ぼんじり、せせり、口に出せないうまさである。

たまり焼きは柔らかさが何とも言えない口中のハーモニーを生み出す。絶品。
なんこつ、酒が進む。

雑炊は逸品であるが、惜しむらくはお勧めの茶碗蒸しを食べなかったことである。もう一度出直そう。

最後にささみの酢の物をいただいてしまった。

松山の北斎で燗酒を：９月１１日

2009-09-12T08:31:00.002+09:00

松山での夕食はあちこち検討した揚句、二番町の北斎にした。
燗酒を頼んで、まず、先付け。
全般に良く仕事がなされた味付けである。

お任せで、お造りを。

烏賊飯。

南蛮漬け。

締めに蛸ぶつ。
冷蔵庫には梅錦など地元の酒が並んでいるが、燗酒は茨城の酒であった。

北斎：松山市二番町１丁目２－１　アドレスビル１F
　　　　089-934-4931

大山みやげを燗で

2009-08-29T22:41:00.001+09:00

大山みやげの純米吟醸を飲んでみた。
かなりの辛口だったので燗を付けた。あては、色々考えて、結局、豆腐にした。やはり大山には豆腐が似合う。
大矢酒造に遠州屋酒店が製造依頼しているPBである。稲穂とお守りの５円玉が付いていた。

福司純米酒

2009-08-10T19:41:00.002+09:00

北海道の実家で福司純米酒北奏夢を冷やして飲んだ。軽く爽やかな口当たりがイカ刺身やイカ大根を美味くする。

〆はちらし

2009-08-07T21:33:00.002+09:00

最後はちらし寿司で締めました。

斜里の勝利で寿司と燗酒

2009-08-07T21:31:00.002+09:00

定宿の斜里第一ホテルの隣にある寿司屋、勝利で燗酒と刺身を楽しんだ。
ほっき貝、おひょう、鮭、水蛸、等々北海道ならではのネタに舌鼓を打つ。
烏賊も隠し包丁が利いていて、実に美味い。
口福である。

斜里で男山を燗酒

2009-08-06T22:53:00.002+09:00

斜里へ着いてまず晩御飯。
「とら」で貴重な鮭児（けいじ）を刺身でいただいた。
脂が乗っていて実にうまい。ついつい男山の燗酒をお代わりしてしまった。

研修会あとの懇親会

2009-08-04T20:31:00.001+09:00

追浜の浜勇で山海の夕風を飲みながら懇談会。
季節の野菜のせいろむしが美味い。

久々に浜ふじで

2009-07-31T20:33:00.003+09:00

実にひさびさに浜ふじへやって来た。
純米吟醸水尾がうまい。

お造り。

烏賊とピーマンで「烏賊ピー」

きんめだいの兜の煮付けがなんとも言えない美味しさである。

ゴーヤ（苦瓜？）

締めは蕎麦。

東京住友クラブ

2009-07-25T22:31:00.001+09:00

コニカミノルタHD社長に就任した松崎氏のプライベートなお祝いの会を東京住友クラブで開いた。
出席者の意をくんで、ひさびさに浦霞禅を冷で飲んだ。
料理も美味しく、まったりしたひと時を過ごした。

樽一会：７月１３日

2009-07-14T12:01:00.002+09:00

第６１回樽一会が開かれた。いつもより多い１１０名程が出席した。
佐藤慎太郎店主の挨拶の後、蔵元紹介が行われ、宴が始まった。

浦霞蔵元佐浦さん

出羽桜営業部長仲野さん

龍力蔵元本田さん

会がはねた後、佐藤店主と松の屋へと繰り出して燗酒を楽しみ、終電となってしまった。

日本酒フェスティバル

2009-07-12T19:16:00.001+09:00

日本酒フェスティバル２００９が東京プリンスホテルで盛大に開かれた。昼の部も夜の部も大勢のお客さんでにぎわった。
燗酒普及協会のブースも入れ替わり立ち替わりお客さんが来て、燗酒を楽しんでもらえた。
東京プリンスホテルは従業員の対応がとてもよく、気持ちよく会がすすんだ。

川島でゆっくりと燗酒と料理を楽しむ

2009-07-03T23:39:00.001+09:00

日本酒フェスティバルの準備がどの程度進行しているのか、様子をみがてら飲みに行った。
２品目のメンチカツの写真を撮り忘れたのは、見た目がおいしすぎてのこと。

川島でまったり

2009-06-12T23:29:00.002+09:00

日本酒フェスティバルの打ち合わせをかねて武蔵小山の川島でゆっくりと酒を飲んだ。
相変わらずおいしい酒と料理で大満足のひと時であった。

橋本の魚吉は燗を付けてくれる

2009-06-11T23:11:00.002+09:00

橋本の魚吉で魚料理を楽しんだ。
酒は上喜元を冷で頂いてから、恐る恐る二杯目を燗出来るか聞いたところ、いとも簡単にできるとの返事。しまった、最初から聞くべきだった。喜久泉、黒牛とお勧めの酒をどんどん飲み干していく。さすがに、儀狭は冷で頂いた。
ほやが新鮮でうまかった。全般にこだわりのある仕入れ内容で、とてもよい。
四人で二万円ちょっとの会計であった。
人に薦めたくなる一店である。

海鮮茶屋　魚吉　橋本店　042-773-6865

浜勇できんめだいの煮付け：６月３日

2009-06-04T12:39:00.001+09:00

夕食のつもりで、追浜の浜勇へ行った。
季節の野菜の蒸篭蒸しは和野菜の白菜が薫り高く、とうもろこしにも似た味わいで素晴らしい。金目鯛の煮付けもほくほくした身と煮汁が良く調和している。
酒は純米吟醸山海の夕風を冷やで３杯も飲んでしまった。
たまねぎの串揚げを食べて、心地よく店を後にした。

新橋あまみは開店一周年だった

2009-06-01T21:15:00.001+09:00

初めて伺ったあまみは、たまたま一周年だった。
連れの二人はプレミアムモルツで始めたが、私は日本酒。
飲み放題の酒は松竹梅。常温で出て来た。
料理は一周年記念のお勧めメニューで、残念ながら島料理は含まれていなかった。
２時間楽しく時が過ぎて行った。

貝づくし、帆立が美味い

2009-05-27T18:11:00.002+09:00

追浜の石笑で燗酒を飲みながら貝づくしを楽しむ。
トリガイもこばしらも素晴らしいが、なんと言っても帆立が口の中でとろけて絶妙である。
スミイカの天麩羅も良い。

追浜、浜勇でまったり

2009-05-20T18:48:00.002+09:00

久々に追浜の浜勇でまったりと。
酒は常温の純米吟醸「山海の夕風」。柔らかさがよい。季節の野菜のせいろむしが香り高い。野菜の串揚げも美味。

久々に追浜の浜勇でまったりと。
酒は常温の山海の夕風。柔らかさがよい。季節の野菜のせいろむしが香り高い。野菜の串揚げも美味。

煮魚が美味い

2009-04-22T18:58:00.001+09:00

追浜の石笑で燗酒と魚をたのしんだ。
きんめだいの煮魚が最高でした。
締めの稲庭うどんも良かった。

谷川岳純米吟醸と季節の野菜蒸篭蒸し

2009-04-15T18:20:00.001+09:00

追浜に新しい店がオープンしたので顔を出した。
谷川岳純米吟醸を冷でいただき、温野菜を合わせた。甘さがとてもよい。鰈煮魚もすっきりとしていて良い。
店の名前は浜勇。通い続けるだろう。

川島（続き）

2009-04-11T10:59:00.001+09:00

久々に川島で燗酒

2009-04-11T10:48:00.001+09:00

久々に酒縁川島に来た。
いつもながらうまい料理と燗酒を心行くまで楽しんだ。

やりいかづくしと燗酒

2009-04-08T18:08:00.001+09:00

追浜の石笑でやりいかづくしを楽しんだ。
ソーメンと天麩羅と生姜焼。黒松白鹿本醸造が甘く感じられる。

年度初めも石笑で燗酒

2009-04-01T18:15:00.001+09:00

４月１日から試験監督で午後中たちっぱなし。
燗酒をゆっくりと楽しむ。
すずきの刺身、めばるの煮物、やりいかの天麩羅で大満足。
いつもながら、煮物の甘い味がたまらなく良い。

久々に石笑でまったり

2009-03-25T18:36:00.001+09:00

先週はちょっと豪勢にやりすぎたので、今日は控えめに。
鰯づくしと焼売。まったりと過ごす雨の夜。

松山じねんで雪雀の燗酒：3月19日

2009-03-20T10:09:00.003+09:00

松山三越裏の「じねん」で美味しい料理とお酒を楽しんだ。
酒は料理に合わせて店主にお任せで選んでいただいた。

雪雀を燗であわせた。つくしとよく合う。

うすにごりを冷で。

十四代をいただいた。

店主手打ちの蕎麦。

最後まで十二分に楽しませていただいた。

松山enyaで純米大吟醸の燗酒：3月18日

2009-03-19T08:38:00.003+09:00

夕食は松山二番町のＥＮＹA
ＫＡＭＡＤＯ　ＤＩＮＩＮＧとうたっている。

西条の賀儀屋純米大吟醸を頼んだら、いきなり燗にしますか、冷にしますかと聞かれた。
もちろん燗で。人肌燗でうまさが引き立っている。

お造りもいきが良い。

揚げだし豆腐

牛蒡の天婦羅

豚の角煮

ベースは山芋です。

烏賊の一夜干し

燗は店主が付けているという。大吟醸を飲み干したあと、同じ蔵の純米酒を頼んだがこちらは熱燗で出してくれた。実によくわかっている。

虎屋壺中庵で至福のひと時

2009-03-17T23:48:00.004+09:00

徳島へ来て、虎屋壺中庵さんで料理を楽しんだ。
燗酒が料理とマッチしてとてもよい。

海鼠腸、自然薯

筍

お椀

お造り

穴子、海老

まながつお

筍と村さんの若布

なまこ

鯛炊き込み

八朔

蓬団子

第60回樽一会

2009-03-09T23:06:00.001+09:00

60回目の節目。年３回開催であるから２０年続いていることになる。

今回のお酒は、〆張鶴、梅錦、そして浦霞。大吟醸や純米吟醸の生酒を楽しんだ。

石笑でめばると燗酒

2009-03-04T18:10:00.001+09:00

お通しは菜の花、ブロッコリー、烏賊のごろに煮。
春の天ぷらは蕗の薹のちょっぴり苦い香りが良い。めとういかの天麩羅とめばるの煮魚で大満足である。

ソフトテニス部追いコン

2009-02-28T22:12:00.002+09:00

桜木町の一ノ蔵でソフトテニス部の追いコン。
今年は卒業生は一人だけ。一ノ蔵本醸造を燗でいただきながら歓談する。12年前のOBも駆けつけてくれた。最後に校歌を歌ってお開きとなった。

東玉で送別会

2009-02-27T20:30:00.001+09:00

3月末で退職する人の送別会。
黒帯をぬる燗でじっくりと楽しんだ。料理はいつものように申し分ない。
あっという間に時間が過ぎて行った。

加世田の玉川で月桂冠生酒

2009-02-24T23:26:00.002+09:00

タクシーで加世田まで出て味の館玉川という店で食事をした。
酒は月桂冠の生酒。刺身などが４２０円という設定で、東京と比べるとずいぶん安い。鹿児島でもこだわらなければ日本酒が飲めるようになりうれしい。一昔前は天文館通辺りではなかなか日本酒が飲めなかったもので。

日置市吹上町ゆうぷるで冷酒

2009-02-23T21:13:00.001+09:00

今日はゆうぷるで夕食。
沢の鶴、花吹雪、お造り、天ぷら、烏賊塩焼き、焼肉、鱸の塩焼き、とことん楽しんだ。

吹上町亀寿司で燗酒を

2009-02-22T21:39:00.001+09:00

雨の中、麓の寿司屋で魚と燗酒を楽しむ。
鰤のかまやきがうまい。酒は甘口であった。

鹿児島で懇親会

2009-02-21T21:18:00.002+09:00

日置市吹上町の吹上砂丘荘で地元の人と懇親会。
剣菱、菊水などを楽しんだ。

石笑で鰯づくしと燗酒

2009-02-18T18:44:00.001+09:00

鰯のたたき、フライ、塩焼き、そしてめとう烏賊の天ぷらで燗酒を楽しんだ。
いつもながらまったりとできる。

絶妙の燗酒「松の屋」

2009-02-17T23:51:00.003+09:00

新宿二丁目の松の屋、実によい。
山陰の酒を中心に、良い酒をそろえている。最初からお任せで、燗酒と料理をお願いしたが、実に心地よい。日置桜、竹鶴、どぶ、４人で飲むとすぐに１合とっくりが空いてしまい、矢次はやに酒が消えていく。料理も素材の味を生かした上品なものであった。酒粕の鍋（寒ぶりしゃぶしゃぶ）もよい。とても素敵な店である。

真菜板で燗酒：２月１０日

2009-02-11T11:18:00.002+09:00

10周年のアルバムができたとメールがきていたので、受取にでかけた。
開運純米吟醸をまず冷でいただき、後は燗酒。宋玄、るみ子の酒。料理はタコのから揚げ、合鴨のじぶ煮から始め、ゴルゴンゾーラ、カレーうどんで締めた。うまい酒と料理でついつい酔ってしまった。

鯵フライと燗酒

2009-02-04T18:05:00.001+09:00

これがなかなかいける。味噌たたきもちびちびと酒を進める。

お造りは鯵とあおりいか

2009-02-04T17:50:00.002+09:00

鯵を刺身と味噌たたきで、あおりいかを刺身でいただいた。

石笑で燗酒

2009-02-04T17:41:00.002+09:00

今日も石笑で燗酒をゆっくりと楽しむ。

新潟で燗酒（つづき）

2009-01-31T19:25:00.001+09:00

最後に締めはやはりへぎそばで。

新潟で燗酒

2009-01-31T19:22:00.002+09:00

朱鷺メッセの結で料理と燗酒を楽しんだ。
清泉、麒麟山を燗で美味しく頂いた。のどぐろの塩焼きがとても良かった。なぜか清泉は２合頼んだところで品切れ、麒麟山も４合頼んで品切れ。でも、うまかった。

黒帯を燗酒で

2009-01-29T12:37:00.002+09:00

追浜の東玉で燗酒を楽しんだ。二人で6本も空けてしまった。

坐唯杏で新年会：１月２４日

2009-01-25T09:43:00.001+09:00

池袋の坐唯杏本館を借り切って新年会がひらかれた。
総勢５０名。鮪づくしで燗酒を楽しんだ。

酒菜月つづき

2009-01-23T21:51:00.001+09:00

酒菜月で新年会

2009-01-23T21:45:00.001+09:00

酒は開運の冷酒から始め、月の輪の燗酒、黒帯悠々の燗酒、李白の燗酒と進んだ。
そして笑も燗でいただいた。久々に満足なひと時を過ごした。

新年会

2009-01-21T23:34:00.002+09:00

職場の有志の新年会。
奥羽自慢純米吟醸山海の夕風（横須賀市掛田本店ＰＢ）をいただいた。
１升瓶が空いた後は谷川岳。３時間ほど楽しんで、先に退出した。

追浜で樽酒

2009-01-07T18:14:00.000+09:00

石笑で樽酒、会津ほまれ。
今年最初の酒。

年越しの酒：真澄あらばしり樽酒

2008-12-31T21:12:00.001+09:00

年越しの酒は頂き物の真澄。
ラベルの真ん中に大きく名前が記されている。父の日に、名入れ大吟醸は毎年贈っているが、自分の名入りをいただくのは初めてである。
程よく杉の香りがつき、濃い味わいの甘味がすっと喉を通り抜けていく。
二十歳になった娘とゆっくりと味わう。

花里で忘年会

2008-12-17T20:49:00.001+09:00

上大岡の花里で忘年会。
お酒は初孫を燗でいただく。料理をいただきながら、話が弾む。二次会は花里１階のラウンジでまた軽く飲む。

忘年会。

ソフトテニス部納会

2008-12-13T09:02:00.002+09:00

上大岡の和民で納会。
個室じゃないのでいまひとつ盛り上がらない。適当に燗酒を飲んで過ごす。会が終わった後、監督と飲みなおした。

また忘年会：１２月１０日

2008-12-10T20:12:00.001+09:00

今日もまた忘年会。
追浜の石笑で燗酒と鍋を楽しんだ。

忘年会：１２月８日

2008-12-09T13:39:00.001+09:00

追浜の石笑で忘年会。
燗酒をついつい飲み過ぎてしまった。反省。

酉与右衛門

2008-12-06T18:00:00.002+09:00

阿波山田錦純米酒。
忘年会のために横須賀の掛田酒店で購入。最初は常温で飲み始めたが、結局、途中から燗にした。

川島にて

2008-12-03T23:03:00.001+09:00

いつもほど燗酒は種類を飲まなかったが、料理が多かった。

川島にて飲んで食べて

2008-12-03T22:59:00.001+09:00

これでもか、というくらい食べた。

川島で満腹

2008-12-03T22:23:00.001+09:00

食べ過ぎた。いつものように燗酒を楽しむ。しかし、食べ過ぎた。

石笑：１１月２６日

2008-11-26T18:50:00.001+09:00

帰り道に良い店があるので、ついつい寄ってしまう。
あおりいかの刺身と天然帆立貝の地獄焼をあてにゆっくりと楽しむ。

酒縁川島２９周年の会

2008-11-23T13:03:00.003+09:00

魚菜学園で会の準備中。
大勢のお客さんが見えて、燗酒に対する認識を新たにしていただいた。人気が高かったのは、竹林。オーガニックの新しい酒が評判であった。温度によって、味が３通り以上に変化し、好評であった。

大吟醸福小町美酔冠

2008-11-22T23:06:00.002+09:00

自宅で久々に酒を飲んだ。
常温で寝かせておいた福小町をからすみのあてで楽しんだ。もちろん大根をスライスして、挟んで並べた。飲み、食べるほどに酒の甘みが増してくる。二十歳になった娘と一緒にゆっくりと楽しんだ。
からすみが終わった後はブルサンをあてにもう少し飲んだ。ようやく娘とも酒が飲めるようになり色々と楽しみである。

川島のつづき

2008-11-19T23:53:00.003+09:00

川島で燗酒三昧

2008-11-19T23:47:00.004+09:00

日曜日の打ち合わせに川島へ行った。
いつものように燗酒を楽しんだ。来福の蔵元が見えていて、いろいろな話を聞きながらおいしい料理に舌鼓を打った。

車坂は燗ではえる

マスターのメンチカツ

希少品のたてのい

東京住友倶楽部で同窓会

2008-11-15T21:25:00.001+09:00

大学のとある同窓会が新宿住友ビル４７階で開かれた。
京懐石と菊正宗の燗酒で旧交をあたためた。
炊合せの海老芋、京蕪がうまい。もちろん他の料理も申し分ない。すっかり満腹してしまった。

三浦の魚と燗酒

2008-11-14T19:42:00.001+09:00

今夜は一人で燗酒と魚料理を楽しんだ。
鰺づくしは逸品であった。刺身の脂の載りといい、フライのホクホク感と言い、味噌たたきのうまさといい、お勧めである。あおり烏賊の天婦羅も身が厚くうまい。蛤の酒蒸しも大ぶりでとてもよい。今日は得をした感じで、徳利をゆっくりと２本空けて充実した時空を楽しむことができた。

御湖鶴、白岳仙を燗で

2008-11-12T20:18:00.001+09:00

今夜は前回の酒を燗で楽しんだ。御湖鶴はまろやかになり、上燗で味わい豊かになった。
魚料理とよく合う。白岳仙はＫ先生が開けた酒だが、同じ山田錦の純米で、似たような味わいだが、よりすっきりとしている。酒談議を少々交わして、最後にいつもの蕎麦で締めた。時計を見ると、まだ８時過ぎであった。

樽一会

2008-11-10T23:19:00.001+09:00

第５９会の樽一会。
蔵元も４人参加し美味しい料理を楽しんだ。特に鵡川産のシシャモは滅多に口にすることができない。いろいろな料理にはやはり浦霞がよく合う。

御湖鶴山田錦純米

2008-10-29T21:03:00.001+09:00

酸味が爽やかにすっきりとしていて魚によくあう。
たこ、いか、さわらの刺身がそれぞれに美味しい。鰆は脂がよくのっており、蛸は甘みが酒の酸味とあう。烏賊は軽い塩味がここちよい。鰆は焼いてもまた、ほくほくと柔らかく、香りが綺麗である。締めは久々に蕎麦。残した酒はしばらく寝かせておこう。

石笑：１０月２１日

2008-10-22T11:03:00.002+09:00

久々に魚料理を楽しんだ。
烏賊が２種類で、幸せである。燗酒がついつい進んでしまう。刺身もうまいし、天麩羅も良い。

真菜板で料理と燗酒：１０月１６日

2008-10-17T11:14:00.001+09:00

十周年のお祝いに有志で花を贈った。
久々に訪れた真菜板の燗酒と料理はますます磨きがかかって美味しい。定番の秋鹿、宗玄、竹鶴、などを料理と合わせて十分に楽しんだ。料理と酒と会話、実に素晴らしい。至福のときである。

嘉泉田むらを燗で：１０月１５日

2008-10-16T08:03:00.002+09:00

先週口開けした田むらを燗酒で楽しんだ。
香りが広がり、まろやかな甘さがここちよい。温度は人肌燗が一番味わいが出てくる。焼魚との相性も良い。ただ、上唇の裏側に残る渋みが少々残念である。

真菜板十周年

2008-10-13T11:23:00.002+09:00

高田馬場の真菜板さんの開店十周年のお祝いの会がリーガロイヤルホテルで開かれた。
１８０人以上の人が集まり、酒も２０種類以上だされ、実に密度の濃い会であった。蔵元も各テーブルに一人づつ着席し、私と同じテーブルにはだるま正宗の白木しげりさんが地酒の杜センターの本郷さんをはさんで座っていた。
司会は魚住りえさんで、和やかに会は進んで、時間を延長して祝宴が続けられた。

純米吟醸田むら

2008-10-08T20:29:00.001+09:00

たまには地元の酒を、というわけでもないが、福生の嘉泉を冷でいただいた。
お造りとよくあって、旨みが増す。なかなか良くできている。納豆揚げとも違和感無い。しばらく寝かせてから燗をつけてみよう。

粋楽会：１０月５日

2008-10-06T19:01:00.001+09:00

横須賀の掛田酒店が主催する蔵元を呼んでの会が盛大に開かれた。
参加蔵元の白藤さんと色々話をした。他にも群馬泉の島岡さん、鷹来屋の浜嶋さん、秋鹿の奥さん、等々、さすがに飲み疲れた。

川島：１０月１日

2008-10-01T23:12:00.003+09:00

燗酒と料理をおいしく頂いた。
煮魚が秀逸であった。

クジラ食文化を守る会：９月２９日

2008-09-30T10:02:00.002+09:00

仕事の都合で１時間ほど遅れて行った。
もう半分ほどの料理は出た後だったが、まだまだたくさんのメニューが残っていた。
酒は樽一オリジナルの浦霞。やはりクジラには浦霞が良く似合う。すっかり満腹して酔っ払った。

竹林ふかまり瀞を燗酒で

2008-09-24T22:26:00.001+09:00

先週残しておいた竹林ふかまり瀞を燗酒で楽しんだ。
まろやかになって、酸味が崩れず実に良い。丸本さんの酒は素晴らしい。至福の時が過ぎていく。

浜ふじ（つづき）

2008-09-17T21:08:00.002+09:00

滅多に食べない鯖の味噌煮をいただく。新鮮さが良い。

このあと、締めはいつものように蕎麦。

燗酒普及協会blog

追浜「東玉」で燗酒：４月７日

酒一筋蔵元を囲む会：３月２５日

追浜「かっぱ」：３月１１日

樽一会：３月８日

久々に追浜「味処 石笑」で燗酒：2月24日

追浜「浜勇」で懇親会：２月１８日

ボラを食べる会：１月２８日

第四回燗酒を楽しむ会

燗酒を楽しむ会の打ち合わせ

第四回燗酒を楽しむ会

浜ふじで忘年会：１２月５日

新宿樽一で燗酒を楽しむ会のうちあわせ：12月1日

美食ML10周年記念宴会：11月29日

酒縁川島開店３０周年謝恩パーティー：１１月１５日

追浜「石笑」で燗酒：１１月１３日

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久々に浜ふじで

クジラ食文化を守る会：１０月５日

川島：続き

酒縁川島で燗酒と料理を楽しむ：１０月２日

人形町とり金で天狗舞純米酒を燗で楽しむ

松山の北斎で燗酒を：９月１１日

大山みやげを燗で

福司純米酒

〆はちらし

斜里の勝利で寿司と燗酒

斜里で男山を燗酒

研修会あとの懇親会

久々に浜ふじで

東京住友クラブ

樽一会：７月１３日

日本酒フェスティバル

川島でゆっくりと燗酒と料理を楽しむ

川島でまったり

橋本の魚吉は燗を付けてくれる

浜勇できんめだいの煮付け：６月３日

新橋あまみは開店一周年だった

貝づくし、帆立が美味い

追浜、浜勇でまったり

煮魚が美味い

谷川岳純米吟醸と季節の野菜蒸篭蒸し

川島（続き）

久々に川島で燗酒

やりいかづくしと燗酒

年度初めも石笑で燗酒

久々に石笑でまったり

松山じねんで雪雀の燗酒：3月19日

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東玉で送別会

加世田の玉川で月桂冠生酒

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鹿児島で懇親会

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